La storia di Vivoli inizia nel 1929, quando Serafino fondò una latteria in via Isola delle Stinche 7R, divenuta presto un amato ritrovo fiorentino. Nel 1932, insieme al fratello Raffaello, avviò la produzione del gelato: una sfida epica per l’epoca, che richiedeva il trasporto notturno del ghiaccio naturale conservato nelle neviere dell’Appennino.
Sotto la guida del figlio Piero, la gelateria visse una stagione d’oro tra gli anni ’60 e ’70, diventando una tappa obbligatoria segnalata dalle più importanti guide internazionali. Oggi, Vivoli prosegue questa tradizione d’eccellenza, affiancando alla produzione del celebre gelato un laboratorio artigianale di pasticceria. Un punto di riferimento storico dove la qualità artigiana si fonde con il fascino della Firenze di una volta.
