Situata nelle cantine cinquecentesche di Palazzo Niccolini, la Buca Mario incarna la tradizione delle storiche “buche” fiorentine: antichi rifugi sotterranei un tempo riservati alla conservazione di carni e vini pregiati. Scendendo le scale tra arcate a volta e mattoni a vista, gli ospiti vivono un autentico salto nel passato, accolti dai profumi delle colline toscane e da una cantina che custodisce etichette leggendarie.
Oggi la famiglia Pasquetti dirige questa “macchina del tempo” nel segno dell’eccellenza: dalla pasta fatta in casa alla carne di altissima qualità. L’ospitalità della Buca ha affascinato nei secoli artisti e poeti, offrendo ancora oggi un’esperienza identitaria unica. Per chi cerca la massima riservatezza, il locale dispone di un Privé esclusivo (per massimo 10 persone) con ingresso indipendente: un raffinato salotto fiorentino ideale per cene d’affari o serate intime a lume di candela. Qui, nel cuore di Piazza degli Ottaviani 16r, la tradizione fiorentina si esprime in tutta la sua eleganza senza tempo.
